El Aceite de Oliva Kardamili Extra Virgen, es obtenido del fruto del olivo únicamente por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos en condiciones, especialmente térmicas, que no producen alteración del aceite, y que no hayan tenido más tratamiento que el lavado, la decantación, la centrifugación y el filtrado del aceite. Frutado intenso en nariz de tipo verde, con evidentes perfumes de hierbas, en boca frutado medio. Muy equilibrado en sensaciones gustativas de dulce, amargo y toques de picante. Color verde traslucido sobre 18°C, bajo este puede presentar un enturbiamiento característico para este tipo de aceites